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新政 天鵞絨 . 產土 生酛木桶 純米 ( 中取 ) 720ml*2 限定180本

新政 天鵞絨 . 產土 生酛木桶 純米 ( 中取 ) 720ml*2 限定180本

新政 天鵞絨 生酛木桶 純米酒（中取）720ml

產自日本秋田縣新政酒造，屬「Colors」系列，以傳統工藝與天然風味著稱，容量 720ml。

製作工藝
採用生酛造り，天然培養酒母，不添加人工乳酸；木桶仕込み，於杉木桶發酵，賦予木質層次；原料為美鄉錦酒米，精米步合麹米 55%、掛米 55%；中取指壓榨中段酒液，質感最純淨，搭配新政獨有 6 號酵母，風味更細緻。

香氣
初香清爽，有青蘋果、甜瓜等水果香，伴隨香草、杉木優雅氣息，層次柔和，尾調帶淡淡米香，清新高雅。

味道
入口絲絨般滑順，酸度柔和，旨味飽滿，木質調與果香平衡，酒體厚實卻不膩口，餘韻悠長，展現「天鵞絨」名稱的柔潤質感。

HK$3,680.00
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Description
新政 產土 生酛木桶 純米酒（中取）720ml

釀造工藝
新政堅持傳統生酛造，不添加人工乳酸，依賴環境天然乳酸菌自然培育酒母，耗時更久卻能累積豐富層次。酒醪採木桶發酵，木質細微香氣緩慢融入酒液；釀造中段僅截取酒醪滲出最均衡的「中取」原液，捨去前段輕薄、後段濁重酒汁，風味穩定細緻。全程無濾過、低溫裝瓶，完整保留新鮮釀造風采，屬純米規格，無釀造酒精添加。

香氣
初聞是清爽白桃與熟梨果香，底層夾帶木桶溫潤杉木氣息，生酛獨有的微酸乳香輕柔襲來，香氣乾淨不濃郁，淡雅持久，無厚重雜味。

口感風味
入口酸度柔和順滑，米鮮甜感溫和綿長，木桶帶來淡淡木質回甘，生酛特有的細微礦感平衡甜膩。酒體輕盈乾爽，餘韻帶輕微乳酸鹹香，清爽不滯口，冷飲風味最佳。
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